改善“少数污染，大家受害，全社会承担”油烟污染现状，国家环保总局颁发的《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）
餐饮行业的油烟排放污染对人体危害不可小觑，它不仅严重破坏了城市环境，更大大降低了市民生活质量。以自然为本就是以生态工程平衡为立足点，以自然工程平衡为根本准则。自然的内在价值不仅仅是人类的工具。环保必定要遵循自然规律。不能把个人的利益凌驾于大自然利益之上。油烟净化器技术现在已经很成熟，但大多数人缺乏足够的专业知识和经验，导致各类劣质产品充斥，许多根本不具备起码技术、设备粗制滥造,“成本”极低，极具“市场竞争力”,很多餐饮业主缺乏对油烟净化设备的认识，同时认为净化设备不能创造产值，能省略尽量省略，不能省略时就尽量购买最便宜的，才导致“少数污染，大家受害，全社会承担”的现状。
惯性分离法：主要有金属网罩、格栅等设备在厨房抽油烟机中广泛采用。处理效果为40-50%左右。前置式【防火型油烟净化器、抽油烟机】环保检测标准。
静电沉积法：主要设备采用双区电沉积、冲洗双区电除尘。处理效果为80%以上。【高压静电油烟净化器】可以达到国家环保标准。
⒊液体洗涤法：采用的设备为工业各类湿式除尘器如筛板塔、冲击式水膜除尘器等。处理效果为30-40%左右。前置式【运水烟罩】达不到国家环保检测标准。
4.蜂窝沉积法：结构简单，利用物理降温原理，使油气快速凝结，使油烟及水蒸汽能够在腔内冷却凝聚成为大颗粒的油珠并产生液化集油现象。处理效果为60-80%左右，阻力大，清洗工作量大，过滤水耗量也大。
5.复合式净化法：静电+紫外线+活性碳几种技术结合。类设备气流速度稳定（2-4m/S）、风阻小（500-100Pa）、设备压降小（50-100Pa），风机选择余地大，净化效率较高（大于90%），除异味可高达70%以上。

工业冷风机安装　　工业冷风机应安装在室外，需全新风运动，不得采用回风方式。

　　如条件许可主机应尽可能安装在周围环境空气质量较好的地方。切忌安装在有臭味或异味气体的排气口处，如磨光，厕所，厨房等。

　　冷风机环保空调可安装在墙壁上，屋顶上或室外的地坪上，应避免风管过长（如KS-18型）。一般长度15-20米最佳，并尽可能减少风管弯头或不用弯头。

　　冷风机环保空调主机运行时，要打开一定面积的门或窗，以便通风换气，若没有足够的门窗时，应加装排气扇，并保证排气量为环保空调总送风量的80%。

　　冷风机环保空调主机支架需要钢结构焊接而成，并要求其结构支撑整个机体及维修人员重量的2倍。

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